开店必看 | 淮南牛肉汤店开店小技巧

“民以食为天”，淮南牛肉汤在最近几年里受到了极大的欢迎，其营养价值极高，适合各个年龄段的人食用。众所周知，吃饭的味道才是王道，但不可否认的是地理位置也尤为重要的，那么今天咱们一起来分析下，如何选择店面地址怎么办？选好之后，有该怎样布局呢？

一店铺选址小技巧

1车站附近

这种路段过往车辆较多、旅客很高，在生活节奏不断加快的情况下，有不少人在候车的时候顺便还关照下了胃，因此该地段可考虑。

2公司商场集中区

该地段以上班职工为主要的顾客,上下班都要吃饭，可重点考虑。　

3学校，工厂

学生、工人是主要顾客,他们是一个不可忽视的消费群体。

4商业城

美食街　这里人流最大,顾客经济能力强，可作为重点选择对象。

5密集住宅小区

此地段的顾客以附近居民为主,待客重点是优质的服务,好的味道合适的价钱是吸引长期顾客的必不可少的要素,生意长久不衰的保证。

这地段客户主要为附近住户，招待客人重在优质服务，良好口味适当价格为吸引长久客户不可缺少之因素，事业长盛不衰。

二店面布局

很早以前，人们为了节省厨房空间和尽可能多地留座，便将厨房摆放在大门上，生意却出奇地红火！跟在城市管理后面，家门口没机会了，好多人都以为我是放在后厨，谁知道一个小变化，营业额就是两重天！

原因是什么？简单的说就是你把它摆在门口当厨房用，首先就是对有自己的信心，产品没有问题；第二，顾客感觉看到的吃得安心；第三本身美食摆在门口制作色相诱人，香味招人；第四，从众心理，有了前面的人，后面的人看到人这么多，想也不想直接选择；五、怕试错，到店里面去万一觉得不好吃，又不好意思退出来，咱家店简单明了，自己就能添汤和添小菜！

如果我们想开一家淮南牛肉汤店，小编建议店门口两侧一边放汤锅，一边放我们酥掉牙烧饼的烤箱，然后进预留推拉门，让里面有空调控制，营造良好用餐体验！店里最里的是洗菜间和冷鲜柜都能摆放进去！如此整洁、安心、明了档次的店面已经基本形成！注意店面必须尽可能宽大，便于大家布置，千万不要选择门面窄，长条型的店面，切记！

三开业策划方案

拥有了好味道和好店面，装修完后就应该开业了，那么拥有一个好的开业策划方案就显得格外重要了。对于店面的开业来说，餐饮促销更是一场旷日持久的“恋爱”，促销活动在许多情况下都是不可或缺的关键性步骤，极大地影响了店面的后期人气与业务。这个给大家一个小建议，咋们可以赠送“100个酥掉牙烧饼”，有效利用资源，在“赠送时赚钱”！貌似送这么多，赔大了？其实不然！

由于这送的100个饼仅限于店内享用，不能被带走，卡片的背面特别设计了100个格子，吃多少就勾掉多少，例如他一次性吃掉了4个，因为饼很好吃，他至少要来25次，一次四个饼的成本不超过一块钱，但吃饼的时候必定喝汤，我们仍然能够盈利，最关键的是我们人气好了，老客户带来新客户，所谓天时、地利、人和，生意自然带起来了！