开店必看|新手怎么入行水果店

水果生意，说来容易，进货，运回店，卖货。但进货渠道和进货价格是不一样的。也有自己不懂竞争、不懂消费行为分析、不懂如何设计动线设计、不懂如何设计价格带、不懂服务流程、不懂单品利润、不懂货架摆放等等。说到这，就要懂这么多，这些都不知道，前期当然做不好。

（ 一 ）水果店挣不挣钱主要看店址

水果店能不能赚钱，由其选址，门面租金，经验和经营思路等方面所决定，其中选址最为关键。如果是一个经验丰富的老手又在一个位置好、租金低的地方开的水果店，肯定是挣钱的，一年挣个几十万是沒有问题。

要是沒有经验的新手再找个地点不好，房租又贵的地方开家水果店的话，肯定是亏本的，搞不好全部投资都要打水漂。

如果是在那些水果店很多，同行们竞争非常激烈的地方经营的话，可能只能保住最基本的工资了，甚至还比不上打工的收入。

（ 二 ）开水果店利润有多大

水果店增加其他品味销售可以提高利润

一些进口食品和网红零食毛利润在35%-40%之间，如果营业额做的足够好，零食能占总营业额的40%-50%，那利润就会增加很多。

20/200的毛利率才能维持水果店

水果店所需的门面租金行情和费用，开支上来平衡的话必须要保持在20%以上的毛利，如果低于这个利润那一定是无利可图，也是无法继续运营下去。

开水果店一些经验总结

水果行业讲究快鲜亮好吃，耐放的可多进，难保存少进，好卖多进，不好卖少进，货上架要分好坏，好的贵卖，低损坏的差得快卖平卖，力求快不求本。

（ 三 ）学习各种水果的保存方法

开水果店学习水果的挑选和储藏技巧是非常实用的，开水果店最怕挑到不是那么新鲜的水果,或者储存不当,出现大批量的损坏。比如荔枝要泡在泡沫箱的冰水里，晚上放进保鲜柜。

香蕉芒果不能放进保鲜，香蕉尽量少进，卖多少进多少暴露变黑包着会爆裂，用保鲜膜包着香蕉头。

龙眼如果爆裂马上捡出用开水煮3分钟记得用勺子拌几下，捞出来晒干成桂圆卖。

（ 四 ）开店要注意的地方

电动三轮车是购买水果的必备工具，通常在早上五点至七点之间进货，八点时则需要将货物摆放整齐。一般店铺租金贵的地方，卖的单价也高一点，利润能达到百分之五十。

做水果生意一定要有东西，要有一定的客户，一定的经营底气再开分店，一家店也可以是别人10家店的量，不应一味地开设分店。随着店铺数量的增加、商品的增多和员工数量的增加，管理和经营活动都需要相应的跟上，否则所投入的资金将是巨大的。

最后提醒，新人最好不碰水果店！